מתכון פאי רועים מדהים
שתפו הלאה:
פאי רועים לארוחה שלמה ומהירה
מצרכים
- בשר טחון, בקר-700 גרם
- שני בצלים
- שן שום אחת כתושה
- חצי כפית כמון
- כף פפריקה חריפה
- כ-חבילת פטרוזיליה אחת
- 2 גבעולי רוזמרין
- שמן זית
- צנוברים.*זה מגיע בדרך כלל בחבילות של 100 גרם
- יין אדום-כוס אחת
- מעט אבקת מרק עוף
- 3 ביצים קשות
- 4 תפוחי אדמה
- מעט מלח
אופן הכנה
הכנה מוקדמת
- קחו קערה ושימו בתוכה את הבשר, פטרוזיליה, בצל קצוץ 1, כמון, פפריקה חריפה, קצת שמן זית, רוזמרין, מלח לפי טעם, 2-3 כפות שמן זית. ערבבו הכל
- למי שרוצה לשים בבגט, אבל שלא ייצא לו "סנדוויץ'' טוניסאי" עם בשר, שלא ישתמש בביצה ובתפוחי האדמה, ואת הבשר המוכן בלבד, ישים בבגט עם מה שהוא אוהב
אופן הכנה
- חממו שמן זית במחבת ושימו את הבצל הקצוץ. ברגע שהוא הופך לשקוף, שימו גם את שן השום הכתושה למשך דקה נוספת
- הוסיפו את תערובת הבשר וצרבו אותה עד שהיא משנה את צבעה
- דאגו לא לטגן יתר על המידה, שכן יש אפייה נוספת בתנור לאחר מכן, הבשר עלול להיות יבש
- בזמן שהבשר במחבת, דאגו לערבב ו"לפורר" את התערובת, שלא תיווצר קציצה אחת גדולה
- תוך כדי הוסיפו את האבקת מרק
- כעת, חממו מחבת נוספת, ללא שמן. ברגע שהמחבת חמה, שימו את הצנוברים וערבבו תדיר למשך כדקה
- הוסיפו את הצנוברים הקלויים לתערובת הבשר במחבת וערבבו הכל
- הוסיפו את כוס היין בהדרגה וערבבו הכל במשך דקה או שתיים
- כעת, מעכו את תפוחי האדמה לכדי פירה גס ופרסו אותו בתחתית תבנית הפיירקס
- חתכו לפרוסות את הביצים הקשות ושימו שכבה אחת מעל הפירה
- כעת, שפכו את תערובת הבשר המוכנה מעל ופזרו אותה מעל הכל
- שימו מעל שכבה נוספת של הפירה
- פזרו מעל פירורי לחם בכמות נדיבה, חכו להשחמה שלהם בתנור
- שימו בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות, למשך כ-10 עד 15 דקות
אהבתם? שתפו הלאה 😊